石斑鱼是暖水性鱼类,在沿海地区暖水中下层的岩礁里栖息,通常是小群活动,大群的石斑鱼很罕见。石斑鱼是食肉的鱼类,性猛,甚至会互相蚕食。大石斑鱼会吃掉幼年石斑鱼。石斑鱼的食物主要是虾蟹,也会吃软体动物和其他鱼。一年中的五月份和八月份是石斑鱼进食的高峰期,会吃很多食物。 水温度二十二摄氏度到三十摄氏度之间,青石斑鱼进食量会很大,生长较快,而其他温度下,进食减少,生长减慢。水温十摄氏度以下的时候,石斑鱼就不吃死的饵料,仍然吃活的虾蟹等,水温低于五点五摄氏度的时候,石斑鱼就会被冻死,在水产养殖技术中,要做好提防。
石斑鱼不同种群,繁殖的季节也不同,同一种群的石斑鱼在不同地区的繁殖季节也不一样。我国南方沿海地区的青石斑鱼一般是六七月份繁殖,水温二十度出头。
青石斑鱼从幼卵到幼鱼需要几个月时间。投饵料的时候,根据水温定量,水温适合的时候,要多投放,这个时候石斑鱼进食量大,水温不适合的时候少投一点,以免造成浪费。
因为石斑鱼会相互蚕食,所以放养的时候要根据鱼的体格大小进行分开放养。平时要注意观察鱼的状况,疾病预防做好,有病早治,还要提防网箱破损。
水产行情上,石斑鱼价格昂贵,利润很高。
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